美事家庭料理教室の近藤先生とのコラボ企画、「薬膳ランチ会」無事終了しました。
自分の考えたメニューをプロの料理家に作っていただき
お客様に食べてもらうという貴重な経験でした。
大まかなメニューは私が考えましたが
煮込みに使うスパイス・漢方素材や、加える調味料や香り付けのリキュール、
プロならではの調理方法、盛り付け・見せ方など、近藤先生のアイデアが素晴らしく、とても勉強になりました。
参加者の皆さまからは、口々に「美味しい！」の声。
蓮の実は初めてという方、こんなにトロットロの白木耳は初めて！というお声もありました。
薬膳茶「消食茶」も美味しいと言っていただき嬉しい限りです。
レシピに関すること、薬膳に関することなど
とてもたくさんの質問が寄せられ、充実した楽しい会となりました。
ご家族やご自分のちょっとした不調に関する質問も多く
もっとスムーズに答えられように準備しておかねば．．と思った次第です(^^;
ご参加者のみなさま、Citrusのお茶を買って下さったみなさま、近藤先生、いつもステキな場所をお貸し下さる「ギャラリーとカフェdoodle」さま、誠にありがとうございました！
